SULU BÖREK

3 su bardağı un
Ilık su
Tuz
İç harcı için;

6 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı salça
İstenilen baharatlar (kırmızı biber, karabiber, tuz)
Üzeri için;

Bolca tereyağ
Sumak
Kırmızı biber
1 çay kaşığı limon tuzu
Salça
Sulu Börek (Afşin Usulü) Tarifi'nin Yapılışı
Unu tuz ve su ile yoğurup biraz sert bir hamur yapalım ve dinlenmeye bırakalım. İç harç için soğanı ince ince doğrayıp tavaya alalım salçasını ekleyelim patatesleri rendeleyip harca ekledikten sonra baharatlarını koyalım ve iç harcı soğutalım. Hamuru 2 parçaya bölüp 1 cm kalınlığında açalım çay bardağı ile yuvarlaklar keselim iç harç dan 1 tatlı kaşığı kadar koyup hamuru kapatalım ve açılmaması için uçlarını iyice sıkıştıralım. Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra büyükçe bir tencereye bolca su koyalım biraz tuz ekleyip kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra içine börekleri atıp suyun yüzüne çıkıncaya kadar haşlayalım. Haşlanan börekleri yapışmaması için genişçe bir tepsiye alalım. Sosu için bir tavada yağı ve salçayı kavuralım limon tuzunu sumağı da ekleyip sosu böreklerin üzerine dökelim. Sıcak bir şekilde servis edelim. Afiyet olsun smile ifade simgesi