SAÇ TAVA
AFŞİN EFSUS HABER ve HABER AFŞİN BEY
SEVGİLİ KARDEŞLERİM.
BİZE DİYECEKSİNİZ'Kİ BU YEMEK TÜRLERİNİ NİYE GÖSTERİYORSUNUZ BAŞKA HABER BULAMIYORMUSUNUZ DİYE BİLİRSİNİZ HAKLI OLARAK. AMA BİZ BU ORTAMDAN SIKILDIK HABERLER OKUMAK DİNLEMEK BU GÜNLERDE MORALİMİZİ BOZUYOR BİZDE BU DURUMLARI GÖZ ÖNÜNE ALARAK SİZLERE MORAL VERME ACISINDAN BU GÖRÜNTÜLERİ VEREREK SİZLERİ BİRAZ OLSUN RAHATLATMAYA ÇALIŞIYORUZ.
AİLELERİMİZLE ARKADAŞLARIMIZLA PİKNİĞE GİTTİĞİMİZDE İLK AKLIMIZA GELEN SAÇ TAVADIR.BİZDE BUNUN YAPILIŞINI ANLATIYORUZ.
MALZEMELER
600 gr kuşbaşından daha küçük et(biz alırken sac tava için diye belirtiyoruz)
5-6 tene yeşil biber
3 tane orta boy domates
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Küçük bir parça iç yağ
Yarım çay bardağının yarısı sıvıyağ
YAPILIŞI
İlk olarak bir kaç tane taştan ocağımızı hazırlıyoruz tabi ki mangalda olur ama biz yükünü taşımayı sevmiyoruz piknik yaptığımız yerler ocak kurmaya müsait olunca mangala gerek kalmıyor.Yok ben dışarı çıkmıcam ama bu lezzeti evde yapmak istiyorum diyorsanız evde ocakta da olur kışın mecburen ocakta yapıyoruz bizde.
Ocağı hazırladık ateşi yaktık.Sacı üzerine koyup ısıtıyoruz.Isınan saca küçük doğranmış iç yağını koyuyor ve eritiyoruz(iç yağ koymaya bilirsiniz ama etin hem yumuşak pişmesini sağlıyor hemde lezzetlendiriyor.Böyle yemeklerde sık sık pişmediğine göre azcık koymaktan bişeycik olmaz bence)Yağ eriyince etleri koyuyoruz.Etler suyunu salıp çekince biberleri ekliyoruz.Sıvıyağıda ekliyoruz.Biberler kavrulunca domateslerle etin ve biberlerin etrafını güzelce çeviriyoruz.Burdaki amaç domateslerin yavaş yavaş sulanıp lezzetini ete ve biberlere bırakmasıymış .Domatesler pişince en son sarımsakları da küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.Toz biberi ve tuzunu da ekleyip bir iki tıklatıp servis ediyoruz.
NOT; Aynı işlemleri tavuk etiyle de yapabilirsiniz.Tavuk eti de oldukça lezzetli oluyor.
YAPANLARA AFİYET OLSUN...
